こんにちは！Chihiroです(/・ω・)/
今回は自分の備忘録用としてジャックフルーツの栽培方法をまとめました。
今後自分で栽培していく中で栽培技術を磨きあげ、
自身の知識も蓄積させていけるよう、更新していく予定です。
ジャックフルーツって何？という方はこちらの記事をどうぞ(/・ω・)/
Contents
ジャックフルーツの分類
イラクサ目クワ科パンノキ属パラミツ
Urticales Moraceae Artocarpus A. heterophyllus
ジャックフルーツの原産地
インド、バングラデシュ
ジャックフルーツの品種
マレーシアではジャックフルーツ6品種が品種登録されています。
ジャックフルーツの栽培適地気候
ジャックフルーツは、湿度の高い熱帯および熱帯に近い気候にのみ適応します。
幼少期は霜に敏感で、干ばつには耐えられません。
降雨量が不足している場合は、木を灌漑する必要があります。
ジャックフルーツの樹形
開心自然系
ジャックフルーツの栽培方法
栽培土壌
ジャックフルーツは水はけのよい沖積土、砂壌土、または粘土質ローム土壌を好みます。
pH
6.0-7.5
繁殖方法
繁殖は通常、種子によって行われます。種子は収穫から1か月以内であれば発芽します。
発芽には3〜8週間かかりますが、種子を水に24時間浸すことで発芽が促進されます。
ジベレリン酸の10％溶液に浸すと、100％発芽します。
種子はその場で播種するか、4枚の葉が現れたときに移植します。
長くて繊細な直根を持ってしまうと、うまく移植するのが非常に困難です。
ジャックフルーツもシャンペダックも苗木は台木として機能し、
接ぎ木や取り木は1年中いつでも行うことができます。
株間
9-12m
タイでは樹齢20年の樹木を定期的に植林地から取り除き、
新しい世代に置き換えることができるように、
10年ごとに交互の列を植えています。
樹木の高さ
9-21m
ジャックフルーツはかなり急速に成長し、セイロンでは20年で高さ17.5 m、
幹の周り70cmに達します。
100年も生きると言われていますが、生産性は年齢とともに低下します。
剪定で2,3mにすることも可能です。
マルチ
若い植栽には、日焼けや放牧動物、ノウサギ、シカなどからの保護が必要です。
野外の種子はネズミに食べられる可能性があります。
施肥方法
肥料はほとんど不要とされていますが、
インドではマンガン欠乏症の重篤な症状が観察されています。
新芽と花芽の発育
生後1か月の苗木をジベレリン酸溶液（25〜200 ppm）に浸すと、新芽の成長が促進されます。
ジベレリン酸スプレーとペーストは根の成長を促進します。
受粉方法
木は雌雄同株です。小さな雄花は長さ5〜10cmの長方形のクラスターで生まれます。
雌花のクラスターは楕円形または丸みを帯びています。
自家受粉は可能ですが、他家授粉の方が果実の質は良くなります。
特定の早熟な栽培品種は2年半から3年半で結実しますが
通常4年から14年で結実します。
剪定
収穫後、結実する小枝は、次の季節に開花を誘発するために
幹または枝に切り戻しできます。
アッサム州のカチャル地区では、傷口から芽が出て、
手斧で木を切ることで雌花の生産が促進されると言われています。
そして安定して結実させるため、3〜4年ごとに枝を切ります。
剪定で主幹を2,3mに切り戻すこととも可能です。
早い時期に主幹を切り戻すと枝の生成を誘発するため、
4,5本の枝を残し樹冠を整えます。
収穫
果実は開花から3〜8ヶ月で成熟します。
ジャマイカでは、熟成を早め、風味を向上させるために、果実の頂点に「X」が刻まれていることがあります。
インドでは、樹木1本あたり年間150個の大きな果実が得られますが、最大で250個も生産することもあります。
完全に成熟した樹木では中小サイズの果実が500個ほど生産される場合があります。
ジャックフルーツの活用方法
果実
未熟な果実は野菜として食べられます。
果皮
果皮はヤギなどの家畜の栄養豊富な飼料となります。
種
茹でたり揚げたりすることでスナックとして食べられます。
枝
木材として家具に用いられます。
葉・花
生野菜として食べられます。
<参考>
http://www.fama.gov.my/documents/20143/0/v6+3.pdf/1727b12d-f077-f5e4-21d1-73aa6166470d
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/jackfruit_ars.html
http://pvpbkkt.doa.gov.my/
https://malaysianfoodsupermarket.uk/the-best-jackfruit-in-malaysia/
https://nt.gov.au/environment/home-gardens/growing-vegetables-at-home/jackfruit#:~:text=Jackfruit%20likes%20deep%2C%20well%2Ddrained,pH%20between%206.0%20and%207.5.
https://digitalcommons.fiu.edu/dissertations/AAI1388986/
https://www.agrifarming.in/jackfruit-grafting-methods-pruning-methods-training