【マレーシア】農家めしPart2 マンゴーサラダ

昨日キムさんに教わったマンゴーサラダの作り方!
タイのパパイヤ料理であるソムタムのマンゴーバージョンという感じ。
備忘録も兼ねてここで公開します(・∀・)


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材料

マンゴー 1個
ライム 3個
玉ねぎ小 1つ
唐辛子 お好みで
ナンプラー もしくは 醤油 10〜20ml
砂糖 小さじ1杯

作り方

1. マンゴーの皮をむき、細長く切ります。
2. 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。
3. 唐辛子をみじん切りにします。
4. 1〜3を皿に盛り付け、ライムを半分に切り、上から絞る
5. 砂糖とナンプラーもしくは醤油を掛け、和えたらできあがり!

メモ

マンゴーはあまり熟していないものを使うのがポイント!
じゃないと切るときぐにゃぐにゃして切りづらいしね(^_^;)

感想

彩りもよく、玉ねぎと唐辛子の辛さがきいたさっぱり味でした(*´ω`*)

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